“Cuar” Sauvignon 2019 – Luigino Balozio

Provenienza: Corno di Rosazzo (UD), vigne di 30 anni, esposte a Sud/Est.

Vinificazione: Vendemmia a Settembre, raccolta manuale delle uve diraspate e raffreddate. Decan- tazione a freddo. Fermentazione in barriques per il 40% del volume, il resto in inox. No fermentazione malolattica.

Affinamento sui propri lieviti fino a Giugno. Imbot- tigliamento con leggera filtrazione.

Di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi, al naso è intenso, penetrante, persistente, comples- so, fine, con note di fiori di sambuco, frutto della passione e agrumi. Al palato vibrante, di carattere e struttura, lungo e croccante, con una armonica nota acida che gli conferisce freschezza; richiami varietali netti ed intensi, complesso e persistente.

PRODUZIONE LIMITATA 2900 BOTTIGLIE