DOC Sauvignon ‘Col Matiss’ 2021 La Tunella

Il ‘Col Matiss’ linea Cru di La Tunella nasce all’interno della DOC dei Colli Orientali del Friuli, una delle più importanti aree vitivinicole di tutta la regione.

Questo Sauvignon in purezza viene preparato con le migliori uve e quindi sottoposto ad una lenta fermentazione e affinamento “sur lies” a temperatura controllata con frequenti batonnage in botti grandi (30 hl) di rovere di Slavonia

. Ne segue un periodo di riposo e di affinamento in bottiglia.

Al naso è aromatico ricco e dettagliato con eleganti note vegetali e fruttate. Delicata sapidità che esalta gli aromi e dà il suo apporto alla vibrante acidità.

Si sposa bene con antipasti e primi piatti dal gusto deciso e aromatico; ideale abbinamento a piatti di pesce e crostacei in particolare.